膝の関節痛を改善するための食事について見ていきます。まず、膝の関節痛の大敵は、なんと言っても「肥満」です。現在、普通の体重の人は肥満にならないために、「3食の食事をよく噛んで食べる」「寝る前に食事を取らない」という基本的な規則正しい食生活に改善するということを心がけましょう。
すでに体重が多めの人は、ダイエットのキーワードでも「高タンパク低カロリー」が重要です。高タンパクが必要な理由は、筋肉や血液を作るためです。膝の周りの筋力を強くしておかなければ、膝関節への負担は大きなままです。「豆腐や魚など」を食事に取り込みましょう。「高タンパク」は、普通の体重の人も重要です！低カロリーは、もちろん無駄な脂肪を増やさないためですね。
また、関節痛の対策として、骨を強くすることも重要です。例えば慢性関節リウマチなどは、カルシウムが不足して骨が変形することも関節痛の要因になるからです。関節痛の原因が慢性関節リウマチでなくても、「関節痛は、骨と軟骨、その周辺の異常によるもの」ですから、予防として「カルシウムとビタミンDを補給」しておきましょう。
骨を強くする成分としては、もちろんカルシウムが重要です。カルシウムは、吸収率の良い「牛乳や乳製品、大豆製品、魚など」から摂ると良いでしょう。また、カルシウムの吸収を促進するビタミンDも一緒に摂ることも忘れずに。ビタミンDは、「脂肪の多い魚（鮭、サンマ、鰻、鯛、赤身のマグロなど）や卵黄、きのこ（シイタケ、マッシュルーム、マツタケ、きくらげなど）など」に多く含まれています。
ただし、ビタミンDに限っては、毎日規則正しく日光（間接光でも可）に30分程度あたっていれば、体内で生成されるため、食事から摂取する必要はないとも言われています。それでも、現代人は規則正しい生活が難しいと思いますから、適度に意識しておいた方が良いでしょう。
バランスの良い食生活のメニューに、関節を構成する成分である、軟骨成分コンドロイチンやグルコサミン、カルシウム（ビタミンDも一緒に）を多く含む食事を組み込むことが関節痛改善・予防の早道です！ 健康の基本である規則正しい食生活に、関節痛対策を盛り込みましょう。